白汤跳跳鱼
我真的哭啊~我写了很多很多,最后的最后我死机了~咱豆果有保存功能么?5555555一边写一边擤鼻涕中....唉~~不过这跳跳鱼真的不错!鱼汤味道鲜美!看着舌尖2里的跳跳鱼,我就想这鱼那么难抓,肯定不好买,结果我买网有售 #戳链接#
,还是不错的!
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步骤1/10
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剪掉跳跳鱼的背鳍
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步骤2/10
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跳跳鱼背上不止一处背鳍哦
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步骤3/10
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下巴(恕我不知怎么叫这个地方哈)处虽说木大碍,但洁癖如我,还是剪掉舒服;
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步骤4/10
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鱼腹处剪开,除掉里面的污秽物,注意清洗出鱼子来,里面不少鱼都有鱼子的,
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步骤5/10
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清洗好的鱼先不要腌,在用清水泡一泡里面的血水后,再进行腌制,将葱姜和料酒(20ml)一起放入,腌制时间可以久一些,因为我发现跳跳鱼比较腥,我淹了30分钟;
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步骤6/10
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腌的时候可以把配料切好;
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步骤7/10
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开火约5成热后倒入油,放入姜煸出香味后,倒入跳跳鱼;
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步骤8/10
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将跳跳鱼煎熟后倒入清水;
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步骤9/10
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水开后倒入配料小火炖煮15-20分钟出现白汤即可;
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最后一步
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做好后的鱼汤鲜美无比。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-12
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