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[烧小排骨]的做法

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[烧小排骨]

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小排

、

盐

、

冰糖

、

八角

、

香叶

、

草果

、

干辣椒

、

桂皮

、

丁香

、

料酒

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材如图
步骤2/8 点击查看大图
排骨洗净用清水浸泡1个小时
步骤3/8 点击查看大图
冷水下锅撇去血沫捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中少许底油，放入排骨煎至微微焦黄。
步骤5/8 点击查看大图
加入料酒、老抽翻炒上色。
步骤6/8 点击查看大图
倒入开水末过排骨，加入葱、姜、大料、香叶、桂皮、丁香、草果、干辣椒及冰糖。
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖小火40分钟。
最后一步点击查看大图
汤汁还剩下三分之一的时候加入盐，然后大火收汤至汤汁浓郁出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-12

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