[烧小排骨]
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步骤1/8
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食材如图
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步骤2/8
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排骨洗净用清水浸泡1个小时
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步骤3/8
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冷水下锅撇去血沫捞出备用。
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步骤4/8
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锅中少许底油,放入排骨煎至微微焦黄。
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步骤5/8
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加入料酒、老抽翻炒上色。
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步骤6/8
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倒入开水末过排骨,加入葱、姜、大料、香叶、桂皮、丁香、草果、干辣椒及冰糖。
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步骤7/8
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盖上盖小火40分钟。
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最后一步
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汤汁还剩下三分之一的时候加入盐,然后大火收汤至汤汁浓郁出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-12
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