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零失败的朗姆葡萄酥！

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园园姐的私房菜谱

喜欢朗姆酒与黑加仑组合的味道，热烈而芬芳。用朗姆酒浸泡过的黑加仑葡萄干混合了糖粉的甜，奶油的香...这些原料组合在一起让“甜蜜”二字变得生动。我喜欢在晚上烘烤和制作明天要吃的早餐。每天晚饭后到临睡前这段美妙的厨房时光，待我老去，老到不能再入厨房...这段温馨的记忆将被我反复回味咀嚼怀念。烘烤完最后一批饼干，躺在床上，满鼻子都是葡萄的的甜香和朗姆的芬芳。就着这样的香味入睡，睡得特别香甜！想不做好梦都难呐！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黑加仑葡萄干 60克
、
朗姆酒 1汤勺
、
无盐黄油 105克
、
糖粉 40克
、
低筋面粉 150克
、
泡打粉 1/2茶匙
、
杏仁粉 20克
烹饪步骤
小贴士

照惯例我的所以方子里的糖量我都减少了，如果你喜欢吃甜的糖粉的量可以适当增加到60克。葡萄干我是用料理机绞碎的，比较黏，所以最后拌匀的时候要多拌几下。奶油一定要打出柔滑的“羽毛”状，这样口感更细腻。至于形状，看你喜欢和高兴哈，除了压成小圆饼，也可以搓成圆球直接烤。以及，还是那句老话，每个烤箱都不一样，最后烘烤的几分钟一定要多观察啊，发现边缘上色了，就可以关火焖了。如果发现已经全上色了，赶紧关火取出，以免烤焦哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-12

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