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瑶柱虾米节瓜粉丝煲

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紫韵千千

这个菜虽然较为清淡，瑶柱、虾米、粉丝搭配节瓜，很鲜甜的口味，我女儿很喜欢吃。节瓜又叫毛瓜，是南方特有的蔬菜。节瓜瑶柱虾米粉丝煲，算得上是广东的家常菜，非常贴胃，加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口，其汤汁拌饭吃非常好，是一道老少咸宜清淡的家常菜。
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
节瓜 1个
、
粉丝 1把
、
盐 适量
、
胡椒粉 少许
、
料酒 少许
、
香油 数滴
、
瑶柱 适量
、
虾米 适量
、
小葱 1根
、
姜 2片
、
蒜 1瓣
烹饪步骤
小贴士

节瓜的性质与冬瓜接近，都是润肺、利尿、消脂和降糖，多吃对肥胖者有益。 粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮的时候再也吸收不了汤汁。 没有虾米用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的佳品。 放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了，所以不需要再放鸡精，重口味的可以稍微加一点调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-11

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