下饭菜——醋溜青椒土豆片
等天热不想吃饭的时候,这道菜炒完凉一会儿,配米饭配粥都太棒了。
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步骤1/13
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土豆削皮切片用凉水冲泡,备用。
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步骤2/13
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青椒洗干净切滚刀块,备用。
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步骤3/13
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五花肉切片洗净,备用
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步骤4/13
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葱姜蒜洗净切好,备用。
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步骤5/13
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切点蒜碎,备用。
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步骤6/13
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热油,炸花椒。炸糊。要是怕花椒影响口感可以把炸糊的花椒去除不用,只留花椒油。
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步骤7/13
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葱姜蒜炒香。
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步骤8/13
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炒五花肉。因为没有提前腌肉,放一勺料酒去腥。
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步骤9/13
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炒土豆片。
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步骤10/13
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土豆快熟的时候再把青椒放进去一起炒。
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步骤11/13
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调味。喜欢颜色鲜亮的,可以不放酱油,只用蚝油或者仙贝露就可以了。我喜欢颜色重点,所以还要加酱油。放一小勺糖。醋可以略多一些,为了突出醋溜的口味。鸡精,盐。关火。
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步骤12/13
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蒜碎放进去,趁热搅拌均匀。
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最后一步
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出锅。蒜香扑鼻,酸脆爽口,开胃下饭,好吃易做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-11
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