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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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这是我第一次做，整个过程做完后觉得还可以，我喜欢自己调的这种偏一点甜的口感，感觉更爽口。加这么多蔬菜进去完全是我的私心，我爱吃跳水泡菜的爽口。然后就是大家要提前准备凉白开或者凉白开冰水。要不然手忙脚乱的-_-#我就是Orz

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切墩(初级)

凤爪 500g

、

泡山椒一瓶

、

八角适量

、

花椒适量

、

生姜适量

、

洋葱半个

、

柠檬一个

、

红萝卜一根

、

白糖

、

大料

、

草寇

、

盐

、

味精

、

老姜

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好香料、花椒，老姜拍一下。我剪了几个干辣椒，希望能多点口感。
步骤2/6 点击查看大图
把洗干净剪掉指甲的鸡爪用料酒、少许盐码了一下，想去下腥。
步骤3/6
然后把步骤1的香料和码了5分钟的鸡爪一起煮，差不多12分钟就好，我煮了近16分钟，感觉有点耙。
步骤4/6 点击查看大图
把洋葱、柠檬、生姜切成片，红萝卜切小长块。放入花椒，八角，泡山椒和泡山椒水，适量的盐，大家尝着味道来，味精、糖。然后加入适量凉白开。放入冰箱。
步骤5/6
鸡爪煮好后放入先准备好的凉白开冷一下，洗去多余的油脂。捞出，然后把鸡爪切成两半。再放入干净的凉白开再洗一下。
最后一步点击查看大图
最后把鸡爪放入在冰箱冰好的泡椒水里，盖上盖子在冰箱里放上3个小时就可以食用了，如果没入味，就多泡些时间，想吃辣点就多放点山椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-11

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