扯面
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步骤1/5
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热水和面后醒半小时，而后继续揉一揉，搓条后，在盘底抹橄榄油后将长条放上盘，正面接着摸油，用保鲜袋套起后继续醒2小时以上，就可以扯了。
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步骤2/5
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长条
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步骤3/5
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扯出来的面可以很细，粗细看个人口感
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步骤4/5
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煮熟后的面条有晶莹剔透的感觉
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最后一步
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放入卤子或者汤中或者下火锅都很好哦。。。口感滑且劲道。
精面粉是必须的，用全麦面之类的口感会不好，而且不好扯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-11
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