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百叶结红烧肉的做法

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百叶结红烧肉

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舌尖2第4集家常介绍了上海的红烧肉,红烧肉只是统称,在上海红烧肉有各种各样做法,今做的是百叶结红烧肉,是用啤酒烧的肉很嫩，烧的时间也短，味道又好

食材清单加入采购清单

五花肉 1000克

、

薄百叶 2张

、

油少许

、

盐少许

、

冰糖少许

、

老抽少许

、

啤酒半瓶

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材
步骤2/10 点击查看大图
五花肉过一下
步骤3/10 点击查看大图
五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用
步骤4/10 点击查看大图
起油锅加热,放入五花肉煸炒
步骤5/10 点击查看大图
放少许老抽煸炒
步骤6/10 点击查看大图
放啤酒煸炒
步骤7/10 点击查看大图
放少许盐煸炒
步骤8/10 点击查看大图
再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
步骤9/10 点击查看大图
放入备用的百叶结小火煮10分钟
最后一步点击查看大图
最后放少许味精炒匀出锅

小贴士

1.薄百叶冲洗要轻，防止坏了不好打结 2.先将五花肉烧至酥再放入百叶结烧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-10

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