紫苏烧鱼
紫苏发表散寒、理气和中,行气安胎,解鱼蟹毒的功效,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,用于作鱼、肉菜的香料,炖煮、红烧都是不错的烹饪方法,其特殊的香味,给菜增添独特的味道
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步骤1/9
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草鱼一条,紫苏叶、大蒜、生姜适量
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步骤2/9
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蒜、姜切片
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步骤3/9
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平底锅烧热,倒油,油中撒少许盐,下入鱼块,小火慢煎
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步骤4/9
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两面微黄,放入姜、蒜片
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步骤5/9
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淋入少许生抽、料酒、盐
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步骤6/9
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加入适量清水烧开,中小火慢炖
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步骤7/9
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.汤汁收半,放入紫苏叶,继续小火慢烧
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步骤8/9
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撒入适量辣椒粉
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最后一步
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加盐,汤汁差不多收干即可
煎鱼时不要随意翻动,以免碎哈。在煎鱼的油中撒盐,也是以防鱼肉破碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-10
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