红心火龙果班戟
其实本来想做榴莲班戟的,可是我们这的榴莲不是不新鲜就是不够好吃,买不到正宗的金枕头榴莲,昨天做生日蛋糕用的红心火龙果不错,很甜又没有白心那样重的青丝味颜色又好看,所以就试试用火龙果做馅,果然别有一番风味!
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步骤1/9
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鸡蛋打散,加入20g糖粉,用打蛋器搅拌均匀不要打发
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步骤2/9
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牛奶倒入鸡蛋糊里搅拌均匀
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步骤3/9
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筛入低筋面粉和抹茶粉,慢慢搅拌均匀无颗粒,成为面糊
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步骤4/9
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黄油隔水融化倒入面糊里搅拌均匀
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步骤5/9
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将搅拌好的面糊过筛,放入冰箱冷藏静置半个小时
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步骤6/9
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将面糊拿出,不粘锅小火摊面皮
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步骤7/9
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打发奶油,打至出现纹路不消失即可
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步骤8/9
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火龙果切条切块自己决定,舀一些奶油到面皮上放一些火龙果四折包裹起来
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最后一步
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放入冰箱冷藏片刻食用口感更佳
做班戟皮推荐用不粘的平底锅,煎的时候用小火,皮凝固了就铲起来不用翻面。做好后冰箱冷藏,一天内吃完!包裹的时候记得把面皮贴锅那面包在里面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-10
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