辣椒炒肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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瘦肉切片,加入生抽腌制一会儿,五花肉切片,姜蒜切片或切丝,杭椒滚刀切
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步骤2/4
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锅烧热,倒入切好的杭椒(不放油),煸炒至五成熟(起虎皮便可),起锅备用
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步骤3/4
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五花肉下锅煸炒,待出油后,倒入腌制好的瘦肉,加入少许盐调味,瘦肉变色后可捞出,沥干油备用
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最后一步
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锅中倒入少许植物油,先下姜蒜,再下辣椒,爆炒一番,下五花肉瘦肉,放适量的盐炒匀,加入少量水,翻炒一到两分钟便可起锅,起锅前放入少量鸡精调味
小贴士
全程大火烧制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-10
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