杂蔬火腿芝士面包
感谢爱和自由的方子，不过稍有改动。 味道非常好，加了马苏里拉芝士后，撕开时候有拉丝，再加上豌豆玉米粒火腿粒撒在上面，太有食欲了~出去逛动物园的时候带上了，感觉倍儿有面子！ 此方子量较大，适合用于1个8寸烟囱模+1个6寸模 吃不了可以减半做
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步骤1/7
将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展，表面光滑。
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步骤2/7
分次加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
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步骤3/7
基础发酵结束后，将面团取出排气滚圆后松弛15分钟。
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步骤4/7
将松弛过后的面团擀成长方形，压薄底边，将馅料均匀地洒在面团上并往面团里按一按。
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步骤5/7
将面团自上而下卷成筒状，分割成多份，排入涂过油烟囱模具，在温暖湿润处进行最后发酵。
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步骤6/7
最后发酵结束，表面刷蛋液，呈'之'字形挤上沙拉酱。
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最后一步
入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟左右，具体看成熟度。中途注意观察上色情况及时盖锡纸。
液体量不固定，不要把牛奶一下加在面里，由于面粉吸水性不同，可以先加2/3试试看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-08
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