肉末茄子
千篇一律的吃法有些腻。和淋太学习了一种新方法既好吃又好看
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步骤1/13
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洗两条紫茄子,分别对半切开
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步骤2/13
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然后斜刀切,每刀都不要切到底喔
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步骤3/13
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在从另一边斜刀切,把茄子都切成小菱形。如图
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步骤4/13
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最后切成一块一块的
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步骤5/13
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五花肉一小块,剁成馅。加入料酒和胡椒粉,腌制20分钟
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步骤6/13
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葱姜蒜切碎
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步骤7/13
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锅内放油烧热(油多放)把切好的茄子放入油内,炸至发软就可以了。
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步骤8/13
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炸好的茄子捞出沥干多余的油。(茄子不能炸得太烂了)
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步骤9/13
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倒出多余的油,锅底留油放入葱姜蒜末爆香
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步骤10/13
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接着放入肉末,翻炒均匀
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步骤11/13
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挖一勺豆瓣酱,炒出红油
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步骤12/13
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倒入炸好的茄子翻炒均匀,然后倒入小半碗的水,闷两三分钟
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最后一步
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最后加入鸡精、白糖,翻炒均匀,出锅装盘。最后撒葱花,搞定啦!是不是很有食欲呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-07
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