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香煎薯泥蔬菜饼的做法

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香煎薯泥蔬菜饼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 150g

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1/6

、

洋葱一大片

、

豌豆，甜玉米粒各一大勺

、

糖一大勺

、

发酵粉一小勺

、

盐 1小勺

、

橄榄油一小勺

、

蛋黄酱 3大勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和半勺盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉
步骤3/6 点击查看大图
.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅
步骤4/6 点击查看大图
将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟
步骤5/6 点击查看大图
取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发10-20分钟
最后一步点击查看大图
醒好的'小包子'慢慢压平成饼状；平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-06

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