小米粥的做法〔3米粥〕

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早晨，自然醒。伸伸懒腰，该起床做粥吃了。最近事少，出门也少了很多。在家的时候，就如我每天早上煮的粥一样，日子过得清心寡淡，也算安静！打开火，烧上水，我就开电脑看看，很久没有在微淘写内容了！年前时我想：每两三天必须写一篇帖子，记起当时还下番决心，要把这事坚持下来。看看这里，根本就没写成几篇。我往后还是不要随便下决定了，一个好习惯不是那么容易就养成的，我做不到，哈哈，以后就不要给自己随便承诺了！就像我们山西临县一成不变的习惯，一年三百天几乎都有吃小米苦菜钱钱饭，这是朴素苦难的老祖宗们传下来的吃法。我比较例外，我爱创新嘛，天天煮粥，我就爱好变着方法的吃。说创新，不就是这样的嘛，打破原来的规则，换个方法做。这几天，我家在吃3米粥，2米粥我在两年前写过，我们这边人也常吃。我说的3米粥，可是我创新发明的！哈哈，这个简单的谁都会，就是小米黑小米藜麦（也可以用大黄米）按1:1:1掺和一起煮。看下面我做饭时，用相机拍的做法步骤

食材清单加入采购清单

小米 50g

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黑小米 50g

、

藜麦 50g

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑小米黄小米藜麦 1:1:1
步骤2/9 点击查看大图
一条胡萝卜，切成碎丁。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放适量的水，等烧开了，把小米藜麦黑小米同时下锅里，换成小火煮。
步骤4/9 点击查看大图
同时把切碎的胡萝卜，也放上一半的量，一起煮。这样煮成的粥有很浓的胡萝卜甜味。
步骤5/9 点击查看大图
留下的另一半胡萝卜，等25分钟以后，再煮进去。然后等1-2分钟，就可以关火了。
步骤6/9 点击查看大图
这样一锅3米萝卜粥就做成了，吃的时候可放点盐，味道很特别，这样吃法我觉得非常营养而且很养胃！
步骤7/9 点击查看大图
小米和黑小米都是很养胃的。含有丰富的微量元素和很多种维生素。
步骤8/9 点击查看大图
小米中十多种氨基酸构成的色氨酸含量也非常高，这对于人体健康是很重要的。色氨酸在身体内通过生物转化，发挥着调节睡眠、调节情绪及生物节律等重要的生理作用，可起到催眠，缓解失眠的功效。还有黑小米中有很丰富的富硒元素，可防癌抗肿瘤。据说有专家做过实验。
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藜麦这全营养神物，我就不说了。再说胡萝卜是有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力作用的。胡萝卜素这个很多人都不陌生吧，在网上和药店卖得都很贵。还更多胡萝卜营养价值，我也不再列举了，可参考白度。

小贴士

家里如没有藜麦，也可用燕麦代替，燕麦是个好东西。黑米也可用大黄米代替，大黄米属于温补的。自己可以创造很多种搭配吃法的。 3米萝卜粥，我自己以为，小米和黑小米汇集了谷类的营养精华，而藜麦更是“营养黄金 ”，这4种神物集合，更适合素食主义者。还有老人儿童，孕产妇，可补虚损、养脾胃、清虚热、调养身体。吃了几回，我发现一个问题！就是藜麦只要十二三分钟就熟了，而小米得煮20分钟以上，如果把藜麦和小米一起煮，那藜麦的全营养早就被煮没了。还不如，先把黄小米，黑小米胡萝卜，先煮上15分钟以后，再把藜麦放进去，这样等小米煮开花的时候，藜麦自然就熟了。想这样味道和营养也会更好吧，哈哈，我明天就这么试试！

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发布于 2014-05-06

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