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双椒蛏子的做法

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双椒蛏子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 10个

、

龙口粉丝 1个

、

剁椒 2勺

、

黄彩椒四分之一个

、

小葱适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

糖半勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、龙口粉丝冷水浸泡至软；2、锅里加水水，加入生姜片，料酒烧开放入蛏子，等蛏子开口捞出；3、泡软的粉丝剪成小段铺于盘底，蛏子去壳，将蛏子壳剪开留一半摆盘；4、将切碎的黄椒，剁椒铺于平行线；5、焯过的蛏子水不要倒掉,再次烧开，放入锅中大火三分钟，端出盘中水分沥干；6、葱花铺于盘中；7、锅子加热，加入少量水，糖蒸鱼豉油加热后浇入蛏子上；8、油加热淋上响油。
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完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-05

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