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提拉米苏草莓杯的做法

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提拉米苏草莓杯

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这个配方是一个法国朋友介绍的，之前只会做一大盒提拉米苏，这次配上草莓酱和玻璃杯，甚是好看！提拉米苏草莓杯，法语：Verrine de Tiramisu aux fraises.

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

马斯卡彭奶酪 250g

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 150g

、

吉利丁片 2片

、

手指饼干半盒

、

清水 75g

、

细砂糖 50g

、

草莓酱适量

、

咖啡酒适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有原料
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁先用冰水泡软。
步骤3/9 点击查看大图
加热清水和一半糖，快沸腾时关火加蛋黄，混合均匀,趁热加入泡软的吉利丁片搅拌至其融化。
步骤4/9 点击查看大图
加入马斯卡彭芝士混合均匀
步骤5/9 点击查看大图
搅拌至光滑细腻的状态。
步骤6/9 点击查看大图
另取干净的容器加入淡奶油和剩余的砂糖，用打蛋器低速打发（达到7成左右即可，大概3分钟）
步骤7/9 点击查看大图
打发的奶油取1/3放入芝士糊中搅拌均匀，然后再把剩余打发的淡奶油全部加入，翻拌混合呈光滑的提拉米苏糊。
步骤8/9 点击查看大图
浅盘中加入少量清水+咖啡酒适量，手指饼干醮上咖啡酒，拍碎摆放在杯子的底部，醮上一层草莓酱，再醮上提拉米苏糊，最后撒上可可粉。
最后一步点击查看大图
加水果点缀，大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-05

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