提拉米苏草莓杯
这个配方是一个法国朋友介绍的,之前只会做一大盒提拉米苏,这次配上草莓酱和玻璃杯,甚是好看! 提拉米苏草莓杯, 法语:Verrine de Tiramisu aux fraises.
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步骤1/9
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所有原料
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步骤2/9
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吉利丁先用冰水泡软。
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步骤3/9
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加热清水和一半糖,快沸腾时关火加蛋黄,混合均匀,趁热加入泡软的吉利丁片搅拌至其融化。
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步骤4/9
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加入马斯卡彭芝士混合均匀
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步骤5/9
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搅拌至光滑细腻的状态。
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步骤6/9
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另取干净的容器加入淡奶油和剩余的砂糖,用打蛋器低速打发(达到7成左右即可,大概3分钟)
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步骤7/9
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打发的奶油取1/3放入芝士糊中搅拌均匀,然后再把剩余打发的淡奶油全部加入,翻拌混合呈光滑的提拉米苏糊。
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步骤8/9
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浅盘中加入少量清水+咖啡酒适量, 手指饼干醮上咖啡酒,拍碎摆放在杯子的底部,醮上一层草莓酱,再醮上提拉米苏糊,最后撒上可可粉。
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最后一步
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加水果点缀,大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-05
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