蒜蓉烤肠
看了一眼买来香肠的配料,学化学的强迫症发作了,满脑子添加剂的化学式,索性自己来做吧,至少心安
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步骤1/7
买来的盐渍肠衣提前洗净泡好,这个用量可以做15厘米左右的六根,我只用了两根
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步骤2/7
肉馅加入各种调料拌匀
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步骤3/7
淀粉先用少量温水调湿,再加入开水少量多次加入调成糊状,冷却
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步骤4/7
调好的肉馅加入淀粉糊,拌匀,矿泉水瓶剪开取上部,将肠衣套在底部,可以泡在水盆里套,比较好操作
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步骤5/7
配料灌入肠衣,合适长度拿小细线隔开,不要灌太慢,系绳子要留出一段空白
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步骤6/7
锅中放水,加葱姜料酒老抽,小火煮20分钟,期间拿针捅破空气泡
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最后一步
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出锅洗净,擦干表面,烤箱预热200,中层,一面烤五分,完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-05
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