泉州人教你做舌尖上的泉州萝卜饭
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舌尖上的中国第二季第一集的泉州萝卜饭,身为一位泉州出身的孩子,看后感觉是弱爆了啊!那个版本怎么能算好吃呢?比我做的都不如,更何况是我妈做的了。不过萝卜饭每家有每家的版本,央视的,或者我的,都代表不了。其实在泉州,这不叫萝卜饭,而是“咸干饭”。这个菜谱由本人母亲动手,本人负责记录。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
五花肉
200G
、
米(泰国米或者月牙米)
4杯
、
白萝卜
300克
、
干贝(可以换成任何你喜欢的海鲜干货)
随便
、
干香菇
5朵
、
姜末
1把
、
葱白
少许
、
小葱花
2根
、
香芹
2根
、
盐巴
少许
、
酱油(老抽)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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米洗好,海鲜干货和香菇洗干净用盐水泡发,其它该洗的洗该切的切。
-
步骤2/11
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油锅爆香姜末和葱白,葱白等姜末快起锅了才加进去。爆香到什么程度?看下图,切记,葱白等姜末快起锅了才加!如果不怕姜味的话,可以多放点姜。
-
步骤3/11
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炸到像这样,家里有人不太喜欢姜,所以放得少,如果我自己做我会放很多。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-05-05
换个做法
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