辣松饼干
之前做过肉松饼干,觉得味道还不错,只是肉松味稍微淡了点。这次把配方稍作调整,肉松的量增加了1/2,而且没有把肉松切碎,还根据自己的口味加了辣椒粉。做出来后感觉非常满意,饼干整体是咸味的,微微带点甜和辣,再加上浓郁的肉松味和酥脆的口感,绝对会让吃惯甜饼干的人眼前一亮。
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步骤1/7
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先把肉松和辣椒粉加入面粉中混合均匀。我这次只加了3克辣椒粉,喜欢辣味的还可以多加一点,另外也可以直接用辣味的肉松来做。
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步骤2/7
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把白砂糖、盐和蛋液混合均匀,搅拌到糖完全溶化。
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步骤3/7
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黄油室温软化后打发。
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步骤4/7
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分5次左右加入蛋液部分,每次都要完全搅拌均匀。
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步骤5/7
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加入面粉部分,用刮刀拌成没有干粉的面团。
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步骤6/7
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上下垫上保鲜膜,擀成6毫米左右厚度的片,然后放进冰箱冷冻20分钟.
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最后一步
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将冷冻好的面片切成10厘米长,1厘米宽的条,放入预热到175℃的烤箱中烤20分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-04
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