溜肥肠
很多人提起肥肠,就“谈之色变”。都感觉那猪大肠(即肥肠)啊,很不干净啊,脏兮兮的,丑兮兮的,尤其是处理过大肠的人,对此说法深表认同。 但是肥肠其实有很多功效,:它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 其实只要清洗肥肠的方法得当,自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多,没处理前,它有股很大的味儿,但是烹饪后的肥肠,也有股很大的味儿,不过是香味,这香味,会馋死你哟。。。O(∩_∩)O哈哈哈~
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步骤1/12
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青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块;
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步骤2/12
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酸菜洗净后,挤干水分、切丁;照片上块头比较大;
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步骤3/12
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处理过的肥肠,切成小段;
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步骤4/12
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小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油,搅拌均匀;葱姜蒜洗净后,切末;
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步骤5/12
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锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;
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步骤6/12
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植物油烧热后,转小火,将葱、姜、蒜末放进锅里炒香;
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步骤7/12
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放入酸菜,翻炒出香味;
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步骤8/12
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放入肥肠,用大火继续翻炒;
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步骤9/12
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放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀1-2分钟;
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步骤10/12
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倒入第四步调的料汁,快速翻炒;
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步骤11/12
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调入适量鸡精;
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最后一步
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关火,翻炒均匀,出锅。
1、调料的比例按自己的喜好搭配;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-04
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