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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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《土豆烧排骨》是一道很受欢迎的家常菜，我家也不例外。它在我家餐桌上的出镜率极高，无论是土豆，还是排骨，它们消失的速度绝对是杠杠的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 200g

、

土豆 2个

、

油适量

、

淀粉适量

、

香油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水；
步骤2/13 点击查看大图
焯水后的排骨，用凉白开冲一冲；
步骤3/13 点击查看大图
排骨调入淀粉、香油混合均匀；
步骤4/13 点击查看大图
土豆去皮后，洗净，切滚刀块；
步骤5/13 点击查看大图
锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
步骤6/13 点击查看大图
将排骨放进锅里，煎黄；
步骤7/13 点击查看大图
放入土豆，翻炒；
步骤8/13 点击查看大图
倒入适量清水，水量没过食材；
步骤9/13 点击查看大图
调入适量生抽，将土豆煮至九分熟；
步骤10/13 点击查看大图
调入适量盐，翻炒1分钟；
步骤11/13 点击查看大图
调入适量鸡精；
步骤12/13 点击查看大图
关火，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，撒葱花。

小贴士

排骨焯一下水，先煎一下，再烧。这样口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-04

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