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可可戚风蛋糕的做法

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可可戚风蛋糕

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劳动节的日子里，给家人做份可可蛋糕当下午茶，其乐融融

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 35g

、

纯牛奶 45g

、

可可粉 10g

、

淡奶油 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
按照比例准备好材料，蛋黄和蛋白分开
步骤2/13 点击查看大图
将蛋黄打散，依次加入牛奶，玉米油搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
再加面粉搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加可可粉搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白
步骤6/13 点击查看大图
打好的蛋白分3次加入调好的面糊中搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
烤盘铺好油纸
步骤8/13 点击查看大图
调好的面糊倒入烤盘，轻轻震3下后放入烤箱170度烤18分钟
步骤9/13 点击查看大图
加20克细砂糖到淡奶油中打发奶油
步骤10/13 点击查看大图
烤好的蛋糕倒置在油纸上
步骤11/13 点击查看大图
将蛋糕切成27个大小一致的块状，取一块蛋糕在上面涂上奶油，再覆盖一层，再涂上奶油，再覆盖一层蛋糕
步骤12/13 点击查看大图
然后用刀将蛋糕切整齐，上面筛上一层糖霜
最后一步点击查看大图
装盘享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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