麻辣红烧鱼
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鱼
1000g
、
盐，味精，鸡精，酒，豆瓣酱
1小勺
、
干辣椒，干花椒，泡辣椒，泡生姜
适量
、
香菜，葱，大蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
1：鱼切片，放在盆里，用酒，盐，淀粉泡一会
-
步骤2/4
锅放油，泡辣椒和泡生姜，切碎，下锅炒，加豆瓣酱，干辣椒，干花椒一起炒，参水，放大蒜，老姜片，葱头
-
步骤3/4
水开，先放鱼头那种有骨头得鱼片，然后放其他鱼片，鱼熟透，放调料起锅
-
最后一步
起锅后，锅里放油，鱼面上干辣椒和干花椒，油辣后，把油浇在鱼上
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-03
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