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芒果糯米饭的做法

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芒果糯米饭

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去完泰国后，还是念念不忘那个美味的芒果糯米饭。这次终于找齐材料，尝试做一下~

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30–60分钟

芒果一个

、

糯米 200g

、

椰浆 200ml

、

椰汁 200ml

、

盐 5g

、

糖少量（依个人口味，可加可不加）

、

炼奶少量（可加可不加）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
隔夜用清水浸泡糯米，最好能浸泡8小时以上。
步骤2/11 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤3/11 点击查看大图
因为没有买到罐装的椰子汁，刚好家里有椰子粉，就用椰子粉来做椰子汁了。椰子粉用200ml的热水冲调好。
步骤4/11 点击查看大图
把椰浆+椰子汁+盐放入小锅中，开小火直至盐融化，调成椰子酱汁。试下味道，甜味适中就可以不用再加糖，不够就再加点糖调味。
步骤5/11 点击查看大图
糯米倒掉水份，倒入调好的椰子酱汁，酱汁高过糯米一点就可以了。隔水大火蒸熟，水开后计算40分钟即可。（试一下全熟就可以了）
步骤6/11 点击查看大图
蒸饭的时候可以把芒果去皮、切块、做造型。
步骤7/11 点击查看大图
我用芒果的一边做了一朵玫瑰花。（第一次做，效果不是很好）。
步骤8/11 点击查看大图
糯米饭蒸好后，放凉一点再摆盘，太热的糯米饭也不好入口。把饭放入模具中倒扣出来就可以了。
步骤9/11 点击查看大图
把刚刚用剩的椰子酱汁小火加温，这时可加入炼奶，（可加可不加，依个人口味），调好酱汁后，把汁淋入摆好盘的饭上即可完成。
步骤10/11 点击查看大图
最后摆好装饰，完成了。
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成品图。

小贴士

我喜欢吃甜的，所以这次做的是偏比较甜的做法。不喜欢太甜的，还是不要再加糖和炼奶了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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