隔山苦瓜煲
五一放假三天，到处人山人海，每条高速路都成了停车场，在家做美食打发时间。
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步骤1/5
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苦瓜切成小块后放些盐拌后放十分钟，再放清水泡这样可以去掉苦水。
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步骤2/5
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隔山肉切小块后，先飞水。
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步骤3/5
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飞水时放几片姜，加一点酒。
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步骤4/5
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将泡好的黄豆和飞水后的隔山一起放沙锅先煲45分种后加少许正胡椒粉，放入发泡好的东菇和苦瓜一起再煲十五分种即可，
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最后一步
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这次没有先泡发黄豆，我用腐竹代了，但一样肉香，汤甘，鲜味无比，也是初夏时节的好食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-02
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