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呛炒鱿鱼的做法

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呛炒鱿鱼

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因为自己超级喜欢吃鱿鱼的，所以自己就尝试炒鱿鱼。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 2只

、

青椒若干

、

红辣椒若干

、

孜然，牦油，料酒，酱油，盐，味精适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1,去除鱿鱼眼睛和牙齿，将鱿鱼洗净切块。2,将切好的鱿鱼放入容器里，加入孜然，盐，牦油，酱油，一点胡椒粉，味精，用手将其搅拌均匀腌制5--10分钟3,切好生姜，大蒜，辣椒备用。4,将锅加热，倒入适量的油，放入姜蒜煸炒出香味，倒入腌制好的鱿鱼（连汤汁一起），大火煸炒直至变色。5,倒入辣椒翻炒（期间如果锅里汤汁不够，可倒入适量的料酒或少量的水），盖上锅盖用小火闷2-3分钟入味。6,加入味精翻炒装盘即可。（中途在闷的时候，可以尝一下咸淡，如果太淡了可以加点盐继续闷会）很简单吧！一盘香喷喷的鱿鱼就炒好了，老公直夸很好吃，有点外面铁板鱿鱼的味道呢！嘿嘿，如果怕腥，其实还可以放点洋葱片。

小贴士

鱿鱼一定要洗干净，把牙齿和眼睛去掉。（我这里用的鱿鱼是鱿鱼头）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-01

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