油渣炒四季豆
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步骤1/5
五花肉切成小块，刀豆用手择断，掐掉两边的筋
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步骤2/5
开火，锅热后放入五花肉，关小火慢慢煸，直到煸出大部分的油
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步骤3/5
倒入刀豆翻炒3分钟左右，加入盐加点水盖上锅盖烧2分钟左右
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步骤4/5
水快烧干时掀开锅盖，加入糖、生抽翻炒一下
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最后一步
加入鸡精，关火，再翻炒均匀便可起锅装盘
刀豆要注意火候，生了据说有毒，熟透了又不好吃，所以要烧熟但吃起来还有点脆才最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-01
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