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腐竹粉丝烧肉的做法

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腐竹粉丝烧肉

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腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，适宜于烧、拌成做配料。烧肉更能体现它的美味，加了粉丝更好吃哦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 200g

、

粉丝 1小扎

、

五花肉 200g

、

油适量

、

盐适量

、

干香菇 30g

、

红辣椒 2根

、

蒜末适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可
步骤2/14 点击查看大图
五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末
步骤3/14 点击查看大图
.起锅烧热，放入肥肉小火炸出油
步骤4/14 点击查看大图
肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香
步骤5/14 点击查看大图
倒入瘦肉炒至变色
步骤6/14 点击查看大图
倒入腐竹段翻炒
步骤7/14 点击查看大图
放入干香菇，翻炒
步骤8/14 点击查看大图
倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材
步骤9/14 点击查看大图
淋入适量料酒
步骤10/14 点击查看大图
淋入适量老抽，中小火焖煮
步骤11/14 点击查看大图
烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒
步骤12/14 点击查看大图
放入红辣椒烧匀
步骤13/14 点击查看大图
加盐调味
最后一步点击查看大图
出锅前放入葱花

小贴士

香菇泡发的水可以留用，可添加香菇的香味。烧煮腐竹和肉时，水要一次加足，放粉丝时，锅中要留有一定的水，以免烧干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-01

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