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爽口凤爪的做法

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爽口凤爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500g

、

胡萝卜 150g

、

西芹 150g

、

大蒜 50g

、

盐 3勺

、

白醋 250ml

、

白糖2 2勺

、

泡椒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将冰冻的鸡爪用盐搓揉洗净。
步骤2/7 点击查看大图
将鸡爪放入锅中，加水适量，煮开，开锅后煮八分钟，这个时间很重要，注意是开锅后八分钟。煮好后过凉水备用。
步骤3/7 点击查看大图
另起锅放入凉水适量烧开，放入西芹烫一下，至八分熟，取出过凉水切段备用。
步骤4/7 点击查看大图
胡萝卜改刀成条状备用。
步骤5/7 点击查看大图
将泡椒从瓶中取出切碎备用，这里需要注意的是泡泡椒的那些汤不要倒掉，那可是泡鸡脚的主料。
步骤6/7 点击查看大图
大蒜切片备用。
最后一步点击查看大图
一切准备就序后，将鸡脚、西芹、胡萝卜、蒜片、泡椒、泡椒汁、盐、醋、糖顺序放入盆中拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，待八小时后，美味的爽口凤爪就大功告成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-01

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