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驴打滚

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芸儿猫

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
糯米粉 500克
、
红豆沙 适量
、
黄豆面 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

我这里没有写上具体红豆沙和黄豆面的克数，是因为依照亲们口味的不同，喜欢的就可以多放点~不喜欢的就可以少放点，这个是没有硬性要求的！我这里的红豆沙，是自己制作的~所以不是那么甜，因为给老人吃，太甜不好，但是亲们可以依照自己的口味尽情DIY啦！~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-30

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