粒粒香:素蚕豆
我比较爱吃胡豆,发现它具有健脾益气、祛湿、抗癌的功效时,我就更爱吃胡豆了。在胡豆快要下市的时候,咱得多买些吃。嘿嘿~! 这道《粒粒香:素蚕豆》,用姜蒜炝锅,炒出蚕豆米来,真的是粒粒香哦,不喜欢蚕豆皮的筒子们,一定会爱上它哟。
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步骤1/12
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蚕豆剥壳,洗净后,沥干水分;建议蚕豆现吃现剥;
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步骤2/12
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锅里清水烧开,将胡豆放进锅里焯水几分钟;
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步骤3/12
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姜蒜洗净后,分别切碎,细葱切小段,小米辣切斜段;
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步骤4/12
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炒锅烧热后,倒入适量油烧热;
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步骤5/12
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转小火,放入姜蒜煸香;
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步骤6/12
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放入蚕豆翻炒;
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步骤7/12
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炒到蚕豆皮皱起,并且裂开,能看到蚕豆米的状态;
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步骤8/12
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放入小米辣翻炒;
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步骤9/12
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调入盐,放入香葱段;
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步骤10/12
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调入鸡精;
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步骤11/12
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关火,翻炒均匀;
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最后一步
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出锅,装盘。
1、因为蚕豆不易消化,因此脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良。还有蚕豆不宜生吃;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-29
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