珍选捞汁毛豆
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高，有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效，很适合大人小孩食用。
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步骤1/9
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毛豆剪去头尾
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步骤2/9
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剪好后冲洗干净
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步骤3/9
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烧一锅开水，水开后放一小勺盐，然后倒入毛豆。
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步骤4/9
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盖上盖子中火煮8分钟左右
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步骤5/9
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煮毛豆的时候，把蒜头剁碎，越碎越好。
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步骤6/9
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剁碎的蒜头中倒入适量的珍选捞汁（喜欢吃辣的可以使用麻辣的珍选捞汁）。
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步骤7/9
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冷藏备用
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步骤8/9
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毛豆煮熟后，马上捞起放入凉开水中。
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最后一步
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等毛豆冷却后，捞出毛豆，沥干水分，倒入调好的汁拌匀即可，冷藏后味更佳。
夏天经常会做一些凉拌菜，为了卫生起见，家里最好专门准备一砧板切蒜头什么的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-29
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