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青椒爆肥肠的做法

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青椒爆肥肠

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肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。然后，然后，然后。。。。。LG就捞起袖子，奋战厨房了。。。。然后，然后，然后。。。。我在客厅上着网，一路闻着香味，奔向厨房。。。。处理肥肠的步骤比较多，这里就从处理后的肥肠开始哈。

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10分左右 | 切墩(初级)

肥肠 220g

、

青椒 3个

、

油、适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

干辣椒适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断；
步骤2/13 点击查看大图
青椒去蒂去籽，洗净后，切块；
步骤3/13 点击查看大图
处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
步骤4/13 点击查看大图
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
步骤5/13 点击查看大图
油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香；
步骤6/13 点击查看大图
炒香后，放入肥肠翻炒；
步骤7/13 点击查看大图
淋入适量料酒，翻炒均匀；
步骤8/13 点击查看大图
放入青椒，大火翻炒；
步骤9/13 点击查看大图
调入生抽；
步骤10/13 点击查看大图
调入适量盐；
步骤11/13 点击查看大图
调入适量鸡精；
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀，关火；
最后一步点击查看大图
起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。

小贴士

1、肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-28

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