青椒爆肥肠
肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做,怕麻烦;去外面吃,怕不卫生;老爸倒是能做一手好菜,可我又不能经常回家。 某次去超市,心痒痒,手痒痒,肥肠就被我带回家了。然后,然后,然后。。。。。LG就捞起袖子,奋战厨房了。。。。然后,然后,然后。。。。我在客厅上着网,一路闻着香味,奔向厨房。。。。 处理肥肠的步骤比较多,这里就从处理后的肥肠开始哈。
62克
21克
22克
715
千卡
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步骤1/13
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姜、蒜、葱洗净后,切碎;干辣椒掰断;
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步骤2/13
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青椒去蒂去籽,洗净后,切块;
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步骤3/13
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处理过的肥肠切断(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可);
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步骤4/13
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锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热;
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步骤5/13
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油锅烧热后,转小火,将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香;
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步骤6/13
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炒香后,放入肥肠翻炒;
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步骤7/13
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淋入适量料酒,翻炒均匀;
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步骤8/13
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放入青椒,大火翻炒;
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步骤9/13
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调入生抽;
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步骤10/13
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调入适量盐;
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步骤11/13
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调入适量鸡精;
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步骤12/13
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翻炒均匀,关火;
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最后一步
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起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)。
1、肥肠一定要处理干净再炒,否则有异味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-28
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