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红酒香煎龙利鱼柳

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苏喵喵

龙利鱼肉质细嫩、营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味。非常适合香煎佐酒。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
龙利鱼柳 400G
、
红酒 随喜
、
料酒 1小匙
、
生抽（酱油） 2匙
、
糖 1小匙
、
黑胡椒 随喜
、
盐 少许
、
耗油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、龙利鱼一般在超市的海产冻品区出售，买回家后解冻即可。 2、这道菜的特色是加入红酒，鱼中泛着酒的香气。不喜欢红酒的朋友，可以舍去红酒的步骤，其他调料不变，同样非常美味。 3、腌制鱼柳的时候，加入了酱油、耗油，这些调料本身就带有咸度，所以放盐的时候要适量减少。 4、龙利鱼柳可以搭配当季蔬菜，有鱼有肉营养均衡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-28

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