扁豆焖面
四季豆是我们家乡的叫法,它的学名是菜豆,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,又叫:芸豆,芸扁豆、豆角、刀豆等。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角,名字很多啊,O(∩_∩)O哈哈~
-
步骤1/11
点击查看大图
四季豆摘去豆筋,掰成寸断,洗净后再浸泡20分钟,沥干水分备用;
-
步骤2/11
点击查看大图
猪肉洗净后,切成肉丝;
-
步骤3/11
点击查看大图
锅置火上,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;
-
步骤4/11
点击查看大图
爆香葱段、八角;
-
步骤5/11
点击查看大图
将肉丝放进锅里,翻炒至颜色发白;
-
步骤6/11
点击查看大图
调入甜面酱、生抽、蚝油、盐,翻炒均匀;
-
步骤7/11
点击查看大图
放入四季豆,翻炒均匀;
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入清水,水量没过四季豆;
-
步骤9/11
点击查看大图
大火烧开汤汁,将火力调至最小,将面条铺在四季豆上;
-
步骤10/11
点击查看大图
加盖,用中小火将食材焖熟,水分收干时,调入鸡精,将面条与四季豆拌匀;
-
最后一步
点击查看大图
淋入香油,拌匀,装盘。
1、四季豆烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-28
扁豆焖面的相关分类
扁豆焖面的相关推荐
-
金枪鱼土豆泥
203749人看过 -
韭菜鸡蛋饺子
2711113人看过 -
鱼香肉丝
223750人看过 -
黄瓜炒蛋
316559人看过 -
干锅菜花
4849297人看过 -
芹菜腊肉炒蘑菇
521059人看过 -
炒牛肝菌
222744人看过 -
手撕包菜
189032人看过 -
上汤空心菜
74317人看过 -
白玉菇花蛤双鲜汤
130432人看过 -
家常豆腐
718198人看过 -
西红柿牛腩
762147人看过