洋葱木耳炒鸡蛋
洋葱有发散风寒,降血压血糖、预防血栓形成的作用,还有很强的杀菌能力。黑木耳含有丰富的蛋白质,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,具有很强的排毒作用。鸡蛋是一种营养丰富的食品,味道鲜美。今天很难得的买到了紫皮洋葱,口感更爽脆,味道更浓郁,营养价值也比白皮洋葱更高。木耳是家里常备的干货食材,加上鸡蛋的鲜美,实在美味
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步骤1/7
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洋葱半颗,切成细丝,黑木耳提前泡发撕成小朵,锅中烧开水,倒入黑木耳焯烫一分钟,捞出沥干水分
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步骤2/7
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鸡蛋2个打散,锅中倒入少许油,倒入蛋液炒散,盛出备用
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步骤3/7
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热锅凉油,倒入洋葱快速翻炒,炒至软身
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步骤4/7
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倒入焯好的黑木耳,炒匀
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步骤5/7
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淋入少许生抽,调入盐炒匀
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步骤6/7
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倒入炒好的鸡蛋
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最后一步
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炒匀即可出锅
三种食材都易熟,炒制时间不需要太久。
黑木耳先焯烫,口感更好。
再倒入鸡蛋前,先加生抽和食盐调味,因为在打散鸡蛋时,先调入食盐和少许清水,可使鸡蛋口感更蓬松,品味更好。因为鸡蛋先调过盐,所以最后倒入鸡蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-27
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