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红糖秘制红烧肉的做法

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红糖秘制红烧肉

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浓油赤酱的红烧肉你爱吗？这款用红糖秘制的红烧肉在视觉与味觉上均属上乘，甜蜜口感让人无限回味，真是欲罢不能。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

葱姜适量

、

红糖 50克

、

李锦记秘制红烧汁三勺

、

李锦记叉烧酱两勺

、

香叶两片

、

小茴香 1个

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切小块，洗净，用少许料酒腌制一会儿。
步骤2/11 点击查看大图
一锅水烧开，放入五花肉，让它沸腾两三分钟，逼出血水浮沫。
步骤3/11 点击查看大图
猪肉捞出，清水冲洗。锅洗净。热锅下油，先加入红糖，搅拌一下，让红糖融化。
步骤4/11 点击查看大图
加入葱姜翻炒出香味。
步骤5/11 点击查看大图
倒入五花肉翻炒，让红糖的颜色充分浸润猪肉，均匀上色。
步骤6/11 点击查看大图
倒入李锦记秘制红烧汁及两勺叉烧酱，翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
再加入少量生抽，料酒，水，以及香叶、茴香。
步骤8/11 点击查看大图
大火煮10分钟左右，转小火煮20分钟。
步骤9/11 点击查看大图
最后再转大火收汁。
步骤10/11 点击查看大图
汁收得差不多了就可以出炉了。
最后一步点击查看大图
这款红糖秘制红烧肉浓油赤酱，香甜可口，非常棒的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-27

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