美味小吃:酱黄豆
我上次做了一道《蜜黄豆》,这次做一道《酱黄豆》。。。。。。。 两者做法大致相同,只是《酱黄豆》调料多些。比起《蜜黄豆》来说,《酱黄豆》香味浓郁,颜色和口感都更有层次。
0克
4克
31克
58
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
干黄豆挑选下,拣去劣质黄豆,及混入黄豆里的杂质;
-
步骤2/10
点击查看大图
干黄豆放入清水,浸泡8个小时(我早上上班前泡的,下班回来就可以开工了~\(≧▽≦)/~啦啦啦….);
-
步骤3/10
点击查看大图
浸泡好的黄豆,洗净后备用;
-
步骤4/10
点击查看大图
黄豆放进锅里,加入适量清水;清水漫出黄豆的高度,同黄豆高度一致;
-
步骤5/10
点击查看大图
放入细砂糖、酱油、八角;
-
步骤6/10
点击查看大图
大火烧开后,转小火;
-
步骤7/10
点击查看大图
小火焖煮至黄豆熟透,这个时候要守在锅边,多翻动下黄豆,以免粘锅;
-
步骤8/10
点击查看大图
调入盐;
-
步骤9/10
点击查看大图
将黄豆翻炒均匀;
-
最后一步
点击查看大图
关火,盛出即可。
1、黄豆浸泡的时间够长,就比较容易煮熟;但是浸泡时间也不用太长;
2、大火收汁时,要勤于翻动,以免粘锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-27
酱黄豆的相关分类
酱黄豆的相关推荐
-
卤鸡腿
7306046人看过 -
虎皮青椒
5944585人看过 -
老妈蹄花儿
666527人看过 -
杂粮煎饼果子
1215506人看过 -
红烧冬瓜
52398050人看过 -
红烧鱼
2428304人看过 -
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#
13563290人看过 -
广式小吃——Q弹钵仔糕
4038801人看过 -
花菇炖鸡汤
4708079人看过 -
红烧肉
37016077人看过 -
香煎茄饼
6939083人看过 -
糖醋排骨
35736478人看过