红烧肉
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
800g
、
啤酒
500ml
、
青椒
1个
、
白糖
适量
、
大蒜
5-10个
、
大葱
一根
、
姜
3片
、
大料
1枚
、
盐
适量
、
老抽
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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啤酒熬开!放入葱、姜、大料五花肉切块!放入熬开的啤酒中!开中火直至啤酒熬干
-
步骤2/4
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啤酒熬干后,把肉捞出来,把锅里的猪油弃掉!锅洗净上火倒入适量的食用油,烧至八成热放白糖(冰糖更佳),把煮好的啤酒肉过油上色加开水至没过肉,大火炖
-
步骤3/4
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依个人口味放盐,老抽!汤少时放入拍好的蒜以及青椒!翻炒收汤
-
最后一步
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装盘!撒香菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-27
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