妈妈的最爱没有之一 亚麻籽土司
自从我做了这款土司之后。我妈妈的面包最爱榜上。这款排第一,到现在都没改变过 真的超爱吃超爱吃。我都不知道究竟做了多少条了 开始一次做一条。后来就直接做两条或者做一个1000克的大家伙 妈妈吃的方法也很简单。切片的土司放多士炉里烤烤焦就可以了 亚麻籽浸泡过后会有粘性 正因为有了粘性,所以土司也有些许的弹牙。估计这就是我妈妈非常喜爱它的原因吧
-
步骤1/5
点击查看大图
1除黄油外。其他材料混合。揉至扩展阶段加入黄油。揉至黄油完全吸收。 加入浸泡好的亚麻籽继续揉到完全阶段。面团可以拉出薄膜,裂口出光滑2.放入抹了油的盆中。放在温度约为28°的地方开始一次发酵3.一次发酵至两倍大。戳洞不回弹即可
-
步骤2/5
点击查看大图
4.分割成两份。滚圆。改好保鲜膜放温暖的地方松弛15分钟5.松弛好的面团擀开。两边向中间折起。再稍微擀平。轻轻卷起。放入土司盒6.将土司放在温度在38°做的地方进行二次发酵。注意,二次发酵的地方要放一碗温水哦。增加湿度
-
步骤3/5
点击查看大图
7.发到7至8分满就可以加盖了。放入预热好200°的烤箱,烘烤大约40分钟8.拉开盖子检查是否上色。上色后即可取出放凉。9,时间到了还没有上色的。就适当的条高烤箱温度。延长烘烤时间
-
步骤4/5
点击查看大图
土司不一定要顶出尖尖的四角。那样反而不好哦相比小面包。土司看起来简单。却是比较难做的需要不断的练习才可以不要气馁哦
-
最后一步
点击查看大图
土司放凉后就可以切片了,之后装袋冷冻起来。就可以保存15天左右了哦
1.土司面团一定要揉到完全。二发不要满模。大概7分就够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-27
亚麻籽吐司的相关分类
亚麻籽吐司的相关推荐
-
竹荪鲜鲍鸡汤
564857人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22165416人看过 -
空气炸锅炸鸡腿
333526人看过 -
夏日冰饮——红豆抹茶牛奶拿铁#夏日冰品不能少#
383403人看过 -
自制糍粑
43262人看过 -
减肥减脂餐紫薯发糕#一汽呵成
526566人看过 -
双皮奶(懒人版)#做道懒人菜,轻松享假期#
878342人看过 -
酒酿米浆糕
382993人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#香甜苹果派
149775人看过 -
燕麦米浆
26405人看过 -
朝鲜打糕
64801人看过 -
私房爆单椰皇鲜奶包——锁死这个配方
162051人看过