土豆番茄蛋炒饭
当天米饭做的多了,隔水再蒸就失去原味了,炒米饭是最适合不过的了。往日都为图方便,将头日的剩饭菜搅和搅和就是了。可不曾想,剩饭菜隔日再加热翻炒,营养成分尽失,还有可能酝酿毒素。刚好家有一个土豆,番茄和鸡蛋,刚好构成一道美味土豆番茄蛋炒饭
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步骤1/8
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准备一碗剩米饭,中型土豆一个,番茄一个,鸡蛋两只,香葱2根
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步骤2/8
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土豆、番茄洗净切小块,鸡蛋打入碗中,香葱切葱花
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步骤3/8
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起锅倒少许油,下一半葱花爆香,倒入番茄煸炒至出汤汁,倒入土豆块,继续翻炒
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步骤4/8
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加入少许清水和盐,小火煮至土豆软熟,盛出备用
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步骤5/8
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另起锅倒少许油,倒入剩米饭翻炒
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步骤6/8
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炒至米饭粒粒分明,从中倒入少许油,打入鸡蛋,将鸡蛋煎至半熟
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步骤7/8
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当鸡蛋凝固一半还未全熟时,翻炒米饭,炒匀
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最后一步
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倒入炒好的番茄土豆,炒匀,炒至干爽,淋入少许生抽,撒入葱花炒匀出锅
番茄需炒出汤汁,土豆要炒软,加入少许清水焖煮一会。
鸡蛋从米饭中煎制,当半成熟时,将米饭和鸡蛋炒匀。那样鸡蛋有荷包蛋的焦香,也不老
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-26
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