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便便蛋糕的做法

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便便蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100g

、

水或牛奶 40g

、

玉米油 40g

、

砂糖 120g

、

白醋少许

、

盐少许

、

淡奶油 500g

、

可可粉 20-30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先制作蛋糕。蛋糕坯子才用戚风蛋糕的制作方法。蛋清蛋黄分离，蛋黄加入水或者牛奶，砂糖，玉米油和低筋面粉搅拌均匀。然后将蛋清打发至干性发泡状态。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌，采用翻拌手法，切勿画圈搅拌防止消泡。然后将已搅拌均匀的蛋黄糊加入到剩余蛋白中继续搅拌均匀。烤箱上下火预热150度。将蛋黄糊倒入模具中向下震两下消除大气泡之后放入烤箱。上下火150度，烤制60分钟。取出烤箱立刻倒扣晾凉，彻底凉透够脱模，并切片。
步骤2/5 点击查看大图
切开的蛋糕。
步骤3/5 点击查看大图
开始制作奶油。将淡奶油打发至不流动状态加入适量可可粉调出蛋糕抹面奶油的颜色。将打发好的奶油均匀抹夹层并加入事先准备好的水果丁。然后抹面。
步骤4/5 点击查看大图
再取适量可可粉加入奶油中，调出便便颜色。取圆形裱花嘴画出便便。取水果吊坠。
最后一步点击查看大图
便便蛋糕就完成了！切面如图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-26

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