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血糯米汤种面包的做法

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血糯米汤种面包

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想试试血糯米在面包中的美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

鸡蛋一个

、

血糯米汤种 75克

、

牛奶 70克

、

酵母粉 4克

、

盐 2克

、

糖 30克

、

黄油 25克

、

芝麻酱 30克

、

核桃碎 50克

烹饪步骤

步骤1/3
将所有主料搅拌揉搓至面团扩展阶段，我因为是手工揉面，加入血糯米后面团较难出筋，机器揉面的话尽量揉至完全阶段。放入芝麻酱和核桃碎，揉面团1至2分钟，滚圆后进行基础发酵，发酵面团至2倍大。
步骤2/3
分割滚圆面团，分割成六个小面团，滚圆，放入烤盘进行第二次发酵，等面团为基础面团的两倍大小后，刷蛋液，点芝麻。预热烤箱180度。
最后一步点击查看大图
烤箱180度烤15分钟，烤箱中下层。

小贴士

我的面包表皮过焦，加盖锡纸时间晚了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-25

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