8寸戚风蛋糕
一直以来做的戚风蛋糕倒扣以后都会回缩，这次蛋白打发的时间长点，结果很成功，好高兴
-
步骤1/7
点击查看大图
牛奶和色拉油用手动打蛋器充分搅拌到乳化，放入蛋黄，白糖15克继续搅拌，放入低筋粉搅拌均匀
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋白滴入柠檬汁，把剩下的白糖分三次加入，每次15克，用打蛋器打发到硬性发泡，盆子倒扣蛋白不会掉下来，再打1分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
烤箱150℃预热，把打发好的蛋白分三次加入搅拌好的1中，注意不要转圈搅拌，用硅胶铲上下翻动，然后倒入8寸模具中，在案板上轻轻震动，让里面的气泡出来
-
步骤4/7
点击查看大图
放入预热好的烤箱里，我一般放到下层150℃，60分钟
-
步骤5/7
点击查看大图
20分钟后温度调到160℃，又烤了20分钟，面包的香味弥漫整个房间，蛋糕周围笑开了花，嘿嘿，我喜欢这种开裂的蛋糕，虽然不美观
-
步骤6/7
点击查看大图
60分钟后用手按压蛋糕，没有沙沙的响声，蛋糕就熟了，倒扣蛋糕凉下来
-
最后一步
点击查看大图
脱模，着急看底部有没有回缩，所以不怎么美观，还是好高兴，以后家人生日就可以自己动手做蛋糕了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-25
8寸戚风蛋糕的其他做法
8寸戚风蛋糕的相关分类
8寸戚风蛋糕的相关推荐
-
自制奶茶
774615人看过 -
纸杯蛋糕
150954人看过 -
自制冰糖葫芦
4482525人看过 -
冬天里的第一颗草莓，自制香甜酥脆的冰糖葫芦，吃货们不容错过！
517069人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5197078人看过 -
6寸戚风蛋糕
4358758人看过 -
#好吃不上火# 五香茶叶蛋 （制作要点超详细）
5018675人看过 -
空气炸锅蛋糕
130012人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1817788人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74525164人看过 -
五香茶叶蛋豆腐干
1234124人看过 -
香甜紫薯手撕面包
876987人看过
