0失败京酱肉丝
京酱肉丝是用北方特有的烹饪方法“酱爆”烹制而成的,所以一定要把酱炒出香味来,这个菜配米饭,卷煎饼都很好吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
把里脊切丝
-
步骤2/9
点击查看大图
切好的里脊用鸡蛋清,盐,料酒,淀粉抓匀腌10分钟左右
-
步骤3/9
点击查看大图
大葱的绿色部分和切丝的姜加少量清水,泡成葱姜水
-
步骤4/9
点击查看大图
葱白切丝摆盘
-
步骤5/9
点击查看大图
大火烧油,油热后,把腌好的里脊丝下锅中迅速滑散,等肉色变白立即盛出备用
-
步骤6/9
点击查看大图
锅中大火烧少许油,倒入甜面酱小火翻炒,炒到酱香扑鼻时,加入少量葱姜水,糖,料酒翻炒至黏稠状
-
步骤7/9
点击查看大图
把炒好的肉丝倒入锅中,让肉丝均匀的裹上甜面酱
-
步骤8/9
点击查看大图
炒好后盛入摆好葱丝的盘里
-
最后一步
点击查看大图
成品
一定要选优质猪里脊,炒出来肉会很嫩,炒甜面酱的时候要把甜面酱炒出酱香味,炒酱的时候容易糊锅一定要小火慢炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-25
京酱肉丝的其他做法
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5813630人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11384606人看过 -
·京酱肉丝·不出家门吃北京味
3817563人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16415777人看过 -
鱼香肉丝
5991283人看过 -
超下饭的红烧茄子
132396833人看过 -
辣子鸡丁
25334895人看过 -
地三鲜
34985071人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
393915人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10146389人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524785人看过 -
家常豆腐
7384369人看过