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小笼包子的做法

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小笼包子

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

面粉

、

鸡蛋

、

盐

、

花椒

、

八角

、

葱

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
为了图省事，肉是超市买来就绞碎的，有时间自己剁就更好了。肉末里面加入花椒、八角泡的水，鸡蛋清、盐，葱末，料酒，味精等佐料，慢慢的一边加一边搅拌，搅拌要顺着同一个方向。（如果想要一包汤放点肉皮冻在肉里就可以了）
步骤2/5 点击查看大图
将面粉揉成面团，包好保鲜膜醒20-30分钟，然后切剂，再用擀面杖擀薄，一定要薄
步骤3/5 点击查看大图
然后就是包肉，捏褶子
步骤4/5 点击查看大图
上锅，蒸格上可以垫湿的纱布，或者专用的蒸笼纸，实在没有就涂一层油上。下面放水，大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
这就可以吃了。如果家里有生姜和醋，做一个姜丝醋沾着吃就更美味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-25

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